日本の和を感じる民泊|外国人に分かりやすく伝える!日本酒と焼酎の違い日本の和を感じる民泊|外国人に分かりやすく伝える!日本酒と焼酎の違い

外国人に分かりやすく伝える!日本酒と焼酎の違いTell foreigners intelligibly! The difference between sake and shochu

日本酒と焼酎の違い日本を代表するお酒が「日本酒」と「焼酎」。
海外への日本酒輸出量も8年連続で伸びており、過去最高を記録したようです。
もしあなたに外国の友人がいたら、その違いを分かりやすく説明すると喜ばれるかも。知っているようで知らない、日本酒と焼酎の違いを、表にしてまとめました。

日本を代表するお酒「日本酒」と「焼酎」の比較一覧

原材料の違いから説明すると、日本酒は、米からつくられているという分かりやすいお酒。一方で焼酎は、芋や米や麦など、原材料はさまざまです。
アルコール度数は日本酒のほうが低く、お猪口などでそのままストレートに飲みます。焼酎は20~25度とアルコールが高めなので、氷やお湯などで割って飲むのが一般的。日本酒は刺身や天ぷらなどどちらかというと和食に合いますが、焼酎は和食だけでなく、焼肉や中華など何でも合うイメージが大きいです。

名称   原材料 アルコール度数 飲み方 合う料理
日本酒
sake
日本酒と焼酎の違い 15~16度 薄めずにそのまま飲む。飲む温度は、5℃くらいの「冷酒」や、「常温」、60℃くらいの「熱燗」など 和食や魚料理に合いやすい
焼酎
Distilled spirits
焼酎と日本酒の違い 芋、米、麦、泡盛など 20~25度 氷を入れる「ロック」、お水を入れる「水割り」、お湯を入れる「お湯割り」の3種類が一般的 幅広くどんな料理にでも合う

いちばん大きな違いは「つくり方」

日本酒と焼酎は、製造方法が違います。分かりやすく言うと、日本酒は酵母で米を発酵させただけで完成する『醸造酒』。
一方で焼酎は、『醸造酒』を蒸発させるという一手間を加えたものです。アルコールが濃縮されるため、焼酎のほうが日本酒よりアルコール度数が高くなるわけです。

日本酒…醸造酒 焼酎…蒸留酒
果実や穀類を原料にしたもので、酵母によってアルコール発酵させたお酒。
日本酒のほかにも、ワインやビールもこのカテゴリに入る。
醸造酒をさらに蒸留して、アルコール度数を高めたものが蒸留酒。
焼酎のほかにも、ウィスキーやブランデー、ジン、ウォッカがある。

日本で売れている焼酎は?

芋焼酎 『黒霧島』 900ml 924円(税抜き)

日本の焼酎メーカーで売上高トップを誇る『霧島酒造』の人気商品。よく知られている芋焼酎で、トロッとした甘みがある。飲み方はロックがおすすめ。

麦焼酎『いいちこ』 900ml 978円(税込み)

いいちこお店でもよく見かける、知名度の高い麦焼酎。大分県の三和酒類が発売。クセがなく、軽い口当たりで万人ウケする麦焼酎。アルコール度数に30度、25度、20度と異なる種類がある。愛称は「下町のナポレオン」。

麦焼酎『百年の孤独』720ml 5770円(アマゾン価格)

蒸留後にそのまま瓶づめされる普通の焼酎とは違い、ウィスキーのように樽で長期熟成させた、プレミア的な麦焼酎。見た目は琥珀色で、ココナッツや香ばしい麦の風味がある。アルコール度数は40度と高い。生産本数が少なく手に入りにくい。

黒糖焼酎『れんと』 720ml 1136円(税込み)

奄美大島海運酒造が発売。黒糖の焼酎は、サトウキビの絞り汁から作る純黒砂糖と米麹が主原料。糖分は加えないので、糖分ゼロの辛口焼酎だ。アルコール度数が16度の商品もある。黒糖ならではのほんのりと甘みがあり、初心者でも飲みやすい味に。

鏡月
米焼酎『吟香 鳥飼』

モンドセレクションで金賞にもなった米焼酎。

外国人におすすめするなら、焼酎、日本酒、どっち?

外国人にとって焼酎の匂いは?焼酎と日本酒では、やはり知名度の高い「SAKE」=日本酒の方が好まれる傾向にあるよう。焼酎は独特の匂いがあるので、外国人だけでなく、日本人でも苦手な人は多いもの。
和の文化、和食を堪能したいという外国人には、海外でも人気の高い、日本酒をおすすめしておくのが無難です。

獺祭(だっさい)、十四台(じゅうよんだい)、黒龍(こくりゅう)など

English article

The liquor which represents Japan, "sake" and "distilled spirits".
The sake export volume to the foreign countries also develops continuously for 8 years, and they seem to have recorded the past best.
If you have a foreign friend, when its difference is explained clearly, it may be appreciated. They seemed to know and I made a list of and gathered the difference between the sake and the distilled spirits I don't know.

If you recommend it to foreigners, shochu, sake, which?

As for shochu and sake, it seems that the more popular "SAKE" = sake tends to be preferred. Shochu has a unique smell, so there are many foreigners and even Japanese who are not good at it.
For foreigners who want to enjoy Japanese culture and Japanese food, it is safe to recommend sake that is popular abroad.

Japanese sake brand popular with foreigners

There are many types of sake, but which one should you recommend for foreigners?
If you get lost, choose a brand that has won awards overseas, no doubt!

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